La AECT ZASNET organizará un “showcooking” con recetas de la RBT Meseta Ibérica

Dentro de las actividades de la “Feria de Artes, Oficios y Sabores” que se celebrará del 15 al 17 de diciembre en Vimioso, la Agrupación Europea de Cooperación Territorial AECT ZASNET, organizará un showcooking con los menús gastronómicos “Reserva de la Biosfera Transfronteriza Meseta Ibérica (RBTMI)”.
La iniciativa cuenta con la colaboración del IEFP (Instituto de empleo y formación profesional), se realizará el sábado 16 de diciembre a partir de las 14.30 horas y se presentarán las recetas de “Garrotes no pote” y la “Tarta de manzana y castaña”.
Las recetas resultaron ganadoras de un concurso organizado por ZASNET a inicios de este año, que contó con más de dos decenas de participantes de los dos lados de la frontera, siendo seleccionadas ocho recetas que servirán de base para la preparación de los dos menús, que cuentan con tapas, primer y segundo plato y postre.
Próximamente se editará un libro con los mismos menús que va a ser publicado por la Secretaría MaB (Man and Biosphere) de la Red Española de Reservas de la Biosfera.
La idea latente en esta iniciativa es la puesta en valor de los productos endógenos y de la gastronomía del territorio “tuvimos aquí una experiencia muy interesante para la puesta en valor del territorio. Gente que apostó por los productos locales y los transformó en una gastronomía rica y esta gastronomía es un atractivo importante para el turismo”, defendió la entonces Presidenta de ZASNET, Berta Nunes, en la fecha de selección de los platos ganadores.
Una vez publicado el libro de recetas, ZASNET se propone enviar los menús seleccionados para los restaurantes del territorio que integra la Reserva de la Biosfera Transfronteriza Meseta Ibérica, facilitándoles las recetas y ayudando de esta manera en la promoción y puesta en valor de la gastronomía del territorio. 

Data da Notícia: 
Jueves, Diciembre 14, 2017